Biscuits sablés au gingembre

Des petits biscuits sympas qui rappellent un peu le goût des galettes bretonnes. Lorsqu'ils cuisent l'odeur embaume toute la maison: un accueil très chaleureux pour les visiteurs éventuels! C'est ça aussi la cuisine, du goût, oui, mais des odeurs et une belle image aussi!

Ingrédients:

- 100 g de beurre en petits morceaux et à température ambiante;
- 150 g de farine;
- 100 g de sucre;
- 2 jaunes d'oeufs;
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre.

Préparation des biscuits:

Dans un saladier, malaxer les morceaux de beurre avec la farine. Ajouter le sucre et le gingembre. Mélanger puis incorporer les deux jaunes d'oeufs.
Lorsque la pâte est homogène, laisser reposer 1H au frais.

Préchauffer le four à 150°C.
Etaler la pâte à environ 1 - 1.5 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
Découper les bicuits avec un emporte pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque à patisserie couverte de papier sulfurisé.
Faire cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Je n'aime pas donner de temps car cela change d'un four à l'autre. Avec le mien il faut 1/2 heure, avec celui d'une amie, il faut entre 15 et 20 min.