Dans la mesure où je n'aime pas jeter, lorsque je fais une recette qui ne nécessite uniquement que des jaunes d’œufs, je garde les blancs pour faire des meringues...
Ingrédients:
- 2 blancs d'oeufs;
- 120 g de sucre (60 g par blanc d'oeufs);
- une pincée de sel.
Préparation des meringues:
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs sont devenus fermes, y incorporer le sucre petit à petit.
Les blancs doivent faire la tronche: ils sont devenus plus liquide, c'est normal puisqu'un nouvel ingrédient a été ajouté.
Disposer de la pâte sur la plaque de cuisson où vous aurez pris soin de mettre du papier sulfurisé.
Les enfourner pendant environ 30 min (avec mon four c'est 35 min, mais bon c'est mon four!!). En fait la seule règle au niveau de la cuisson avec les meringues est qu'il ne faut pas ouvrir le four: c'est à l'oeil!
Mais il ne faut pas se décourager si la première fois les meringues ne sont pas cuites à l'intérieur.
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